Kog boullionen op og smag til med dijonsennep, knust hvidløg, salt og peber. Jævn let med maizena.

Snit porrerne fint og skyl dem grundigt. Snit spidskål og vend det sammen med saucen og porrerne, hvorefter det fordeles over fisken.

Bag retten gylden i ovnen ved 175 grader i ca. 25-30 minutter.

Servér straks med nye kogte kartofler pyntet med purløg.