Start med at lave dressingen.

Riv parmesanen fint og kom alt på nær olie i en blender og blend. Tilsæt nu olien i en tynd stråle, mens blenderen kører. Smag til med salt og sæt den til side.

Steg bacon sprøde og læg dem på et stykke køkkenrulle. Skær den halve avokado i tynde skiver. Skær kylling og baconen i mindre stykker. Skær salaten i mundrette stykker.

Læg salaten på en tallerken og fordel kylling, avokado og bacon ud over salaten. Hæld dressing på og drys med høvlet parmesan.