Blomkålssalat og fiskefrikadeller (2 personer)
Denne opskrift kan gå hen og blive en klassiker på sommeraftener - eller når som helst.
Har du en konto?
Log ind
Menu
300 g kogte blomkålsbuketter
1 forårsløg, fintsnittet, tag bare det grønne med
1 stængel bladselleri, fintsnittet
1 grøn peberfrugt i tern
1 bundt persille, finthakket
1 bund purløg
salt og peber
4 fiskefrikadeller
Dressing:
1-2 tsk. dijonsennep
1 spsk vineddike
1 spsk mayonnaise
3 spsk. cremefraiche 18%
salt og peber
paprika og purløg til pynt
Rør dressingen sammen og smag til med salt og hvid peber.
Kom blomkål, forårsløg, bladselleri, grøn peberfrugt og persille i. Bland godt og drys med paprika.
Sæt det i køleskabet til dagen efter for at udvikle smag.
Drys med purløg inden servering, server gerne sammen med fiskefrikadeller.