Hak kyllingen groft og kør den til ”fars” i en foodprocessor.

Bruger du færdighakket kyllingefars, springer du bare dette punkt over.

Bland den hakkede kylling med revet cheddar, æg, Pofiber, salt og peber.

Opvarm ovnen til 200 grader.

Fordel massen på en bageplade beklædt med bagepapir. Jo tyndere du smører den ud, jo mere ”sprød” bliver pizzaen.

Bag bunden i ca. 15 minutter, til den er gylden.

Fordel tomatsaucen og den friske mozzarella ovenpå og kom pizzaen tilbage i ovnen i ca. 10 minutter, til osten er smeltet og gylden.

Pynt med frisk basilikum inden servering.

Snit fennikel fint og hak rucola fint og bland dem sammen og server sammen med pizzaen.