Skyl grøntsagerne og pil løget

Skær grøntsager og forårsløg i stykker på ca 1 x 1 cm

Skræl ingefæren og riv den fint

På et andet skærebræt skærer du kyllingebrystet i små strimler.

Sæt en gryde over med vand og kog nudlerne efter anvisningen på pakken.

Kom olie på en stegepande (lidt over middel varme) og steg kyllingen i  2 minutter. Rør tit.

Kom løg, squash og rød peberfrugt i panden med kyllingen og steg i 2 minutter.

Kom grøn karrypasta og revet ingefær i og rør godt.

Kom nu kokosmælk, vand, kylling boullion og østerssovs i og lad det hele simre i ca 5 minutter.

Til sidst skal de kogte nudler i panden med kylling og sovs og røres godt sammen.

Pynt evt med frisk koriander og/eller peanuts