1 gulerod
1 æble
4 æg
3 spsk kokosolie
1 spsk Husk
2 tsk bagepulver eller natron
1 dl Hirsemælk
200 g boghvedemel
200 g kikærte-eller hirsemel
1 tsk ingefær
1 tsk kanel
Saft og skal fra 1 appelsin
Salt og peber
Riv guleroden fint
Blend alle ingredienserne
Hæld blandingen i muffinsforme
Bag ved 180 grader i 15-20 min