Squashsuppe med kalkunbacon (2 personer)
Denne suppe smager af mere du tror og er mættende på en dejlig tilfredstillende måde.
Har du en konto?
Log ind
Menu
1 pakke kalkunbacon
3 fed hvidløg
1 tsk karry
salt
200 g squash skåret i skiver
100 g spinat (frisk eller fra frost)
2 dl grøntsagsboullion
1 dl fløde
muskatnød, fintrevet eller stødt
1/2 agurk
100 g revet ost
Steg kalkunbacon på en pande med lidt olivenolie og stil dem til side når de er sprødstegte.
Finhak agurken.
Varm en gryde med 3 spsk olie og svits karry og de pressede hvidløg 1 minut.
Kom squash og spinat på panden og drys med salt. Tilsæt boullion og lad det simre under låg i 15 til 20 minutter.
Blend suppen med en stavblender og tilsæt piskefløde.
Smag til med salt og peber.
Server suppen med agurk, revet ost og kalkunbacon.