Skære agurken og skær den i ca 2 x 2 cm

Del tomaterne i halve.

Skyl og hak persillen

Rør olivenolie, sennep og balsamico og vend den med agurk, tomat og persille. Smuldr feta over og vend det hele rundt.

Skærfisken i passende stykker og krydr med salt og peber

Varm en pande med olivenolie og steg fisken på middel varme i ca. 2 minutter på begge sider og lad den stå 4-5 minutter på den nu slukkede pande.

Server salaten til fisken.